Kue Kue kuning Emulsifier Makanan Powder Glyceryl Monostearate E471 GMS Emulsifier Makanan Umum

0Yolk Pie Cake Emulsifier Makanan Powder Glyceryl Monostearate E471 GMS Emulsifier Makanan Umum

Deskripsi:

Gliserol monostearate, biasa dikenal sebagai GMS, adalah molekul organik yang digunakan sebagai emulsifier.Ini adalah ester gliserol dari asam stearicHal ini terjadi secara alami dalam tubuh sebagai produk sampingan dari pemecahan lemak, dan juga ditemukan dalam makanan berlemak.
 

GMS adalah aditif makanan yang digunakan sebagai agen pengental, emulsifier, anti-caking, dan pengawet; agen emulsifier untuk minyak, lilin, dan pelarut, lapisan pelindung untuk bubuk higroskopis;agen pengeras dan pengontrol pelepasan dalam farmasiIa juga digunakan dalam kosmetik dan produk perawatan rambut.

Deskripsi produk:                                   

Spesifikasi:

1.untuk permen dan cokelat, dapat mencegah fenomena pemisahan lemak antara permen dan permen, mencegah cokelat mengkristal dan memisahkan minyak dari air,dan meningkatkan rasa halusJumlah referensi adalah 0,2% sampai 0,5%.

 

2.untuk es krim, dapat membuat jaringan bercampur merata dan mengatur aktivitas halus, halus dan tertiup untuk meningkatkan retensi bentuk.

3.untuk margarin, dapat mencegah pemisahan minyak dan air dan stratifikasi dan meningkatkan kualitas produk.

4.untuk minuman, menambahkan lemak yang mengandung minuman protein dapat meningkatkan stabilitas, mencegah minyak mengambang dan protein tenggelam.
5.untuk roti, dapat meningkatkan struktur adonan, mencegah roti tua, roti roti, bulk dan elastisitas, dan memperpanjang umur rak.

6.untuk kue, dalam kombinasi dengan emulsifier lainnya, sebagai agen busa untuk kue, membentuk kompleks dengan protein, menghasilkan film gelembung sedang yang meningkatkan volume makanan penutup.

7.untuk biskuit, penambahan adonan dapat membuat minyak menyebar secara merata dalam keadaan emulsi, secara efektif mencegah minyak meresap dan meningkatkan kerapuhan biskuit.