|
Detail produk:
|
| Penampilan: | Putih untuk off-white waxy beads tanpa bau yang tidak sedap | Sertifikat: | ISO HALAL KOSHER |
|---|---|---|---|
| Nama Produk: | Monogliserida suling | Jenis: | Emulsifier |
| penggunaan: | Es krim | margarin | plastik | obat-obatan | ||
| Menyoroti: | Pengemulsi kelas makanan,aditif makanan e471 |
||
Monogliserida Penyulingan Tinggi dimurnikan E471 Emulsifier P90 Pengemulsi makanan untuk es krim
VIVID Distilled Monoglycerides P90 sangat dimurnikan, melalui batas serius gliserol, asam lemak bebas, dan kandungan monogliserida. Penampilan fisiknya adalah White to off-white waxy powder tanpa bau yang tidak sedap. Ini dapat diterapkan dengan sempurna dalam makanan semata-mata atau ditambah dengan pengemulsi lain dengan stabilisasi tinggi. Ini terbuat dari minyak kelapa sawit dan gliserol yang sangat terhidrogenasi, melalui prosedur penggabungan, suling, penyemprotan.
spesifikasi
Kandungan monogliserida total (%) ≥95.0
Gliserol gratis (%) ≤1.0
Nilai asam (mg KOH / g) sesuai kebutuhan
Nilai yodium (g I / 100g) ≤2.0
Titik lebur (℃) kira-kira 65.
Timbal (Pb, mg / kg) ≤1
Logam berat (seperti Pb, mg / kg) ≤10
Aplikasi:
Distilasi Monogliserida banyak digunakan dalam roti, kue, gel kue, margarin, minuman susu, minuman, es krim, creamer non-susu, permen, keripik kentang, selai kacang
Dosis:
1) Roti: 0,3% -0,8% berat tepung dalam lemak sebelum dicambuk atau dicampur dengan tepung dalam bentuk bubuk.
2) Kue: 0,3% -0,8% berat lemak & minyak 65 ℃ -75 ℃ dan aduk dengan bahan lainnya.
3) Margarin: 0,3% -0,5% berat lemak & minyak 65 ℃ -75 ℃, sesuai dengan tujuan yang berbeda.
4) Minum susu: 0,12% -0,15% dari total produk di bawah 70 ℃ dengan pengadukan dan homogenitas.
5) Minuman: 0,05% -0,15% dari total produk di bawah 70 ℃ dengan pengadukan dan homogenitas.
6) Es krim: 0,2-0,3% dari total produk, dilelehkan dengan lemak & minyak di 65 ℃ -75 ℃, sesuai dengan mentega, lemak & minyak atau margarin yang berbeda.
7) Non-dairy creamer: 1,0% -1,5% dari total bahan, dilelehkan dengan lemak & minyak di 65 ℃ -75 ℃, sesuai dengan tujuan yang berbeda.
8) Infeksi: 1,5% -2% lemak & minyak di 65 ℃ -75 ℃.
9) Kentang kentang: 0,3% -1,0% pati di bawah 70 ℃ air.
10) Selai kacang: 2,0% -2,5% dari total produk, dilelehkan dengan lemak & minyak di 65 ℃ -75 ℃.
• Saat membuat roti
• Perbaiki kehalusan;
• Mengurangi tingkat staling;
• Sediakan struktur remah halus dan seragam.
• Saat membuat kue
• Memperbesar volume;
• Memperbaiki tekstur;
• Memperpanjang masa simpan.
• Saat membuat margarin
• Sesuaikan kristal minyak;
• Mencegah penyebaran air.
• Saat membuat minuman susu
• Menstabilkan lemak & minyak;
• Mencegah eliminasi.
• Saat membuat Minuman
• Menstabilkan lemak & minyak;
• Mencegah eliminasi dan sedimentasi.
• Saat membuat es krim
• Hindari pembentukan kristal es besar;
• Tingkatkan mulut terasa;
• Berikan tekstur lembut;
• Meningkatkan stabilisasi.
• Saat membuat creamer non-susu
• Berikan distribusi ukuran globular lemak yang lebih seragam sehingga menghasilkan efek pemutihan dan disslove yang lebih baik di sumur air.
• Saat membuat permen
• Mengurangi lengket dan kristalisasi gula;
• Meningkatkan kualitas makan.
• Saat membuat keripik kentang
• Memastikan keseragaman;
• Memperbaiki struktur;
• Membuat proses produksi menjadi lebih mudah.
• Saat membuat selai kacang
• Berikan tekstur lembut;
• Pastikan suhu pengisian yang tinggi;
• Mempersingkat waktu berdiri;
• Menyediakan kapasitas menahan minyak yang baik.
Kontak Person: Mr. Ben Yiu
Tel: 86-20-81216836-304
Faks: 86-20-81216625
