Pengemulsi Makanan KOSHER Dari Sodium Stearoyl Lactylate SSL E481, SSL Aditif Makanan

Pengemulsi Makanan KOSHER Dari Sodium Stearoyl Lactylate SSL E481, SSL Aditif Makanan

Properti:
Sodium stearoyl lactylate adalah bubuk putih susu atau padatan berbentuk serpihan.Ini dapat terdispersi dengan baik dalam air panas dan larut dalam etanol dan minyak panas serta lemak dengan bau seperti karamel yang menyenangkan.SSL dapat digunakan untuk berbagai keperluan seperti emulsifikasi, ketahanan terhadap penuaan, penguatan gluten, dan menjaga kesegaran dalam berbagai jenis makanan seperti roti, roti kukus, mi, mi instan, dan pangsit.Ini juga dapat digunakan sebagai pengemulsi dalam susu, pembuat krim non-susu, margarin, krim segar, produk daging, minyak hewani dan nabati, dll.

Karakteristik dan Aplikasi:

(1)Tingkatkan kekenyalan, ketangguhan, dan kemampuan menahan gas dari adonan, tingkatkan volume roti dan roti kukus, serta perbaiki pengaturan dan strukturnya.
(2)Ini dapat bereaksi dengan amilosa untuk menunda dan mencegah penuaan makanan.
(3)Ini dapat mempermudah pengeluaran biskuit dari cetakan untuk menghasilkan tampilan yang halus, lapisan yang berbeda, dan rasa renyah di mulut.
(4)Itu bisa membuat makanan panas dan pedas lebih lentur dan lebih lembut serta memperpanjang waktu pengawetan.
(5)Ini dapat menghasilkan permukaan yang lebih halus, rasio patah yang lebih rendah, ketahanan perendaman dan perebusan yang lebih tinggi untuk mie, mie kering dan mie instan, dan membuatnya lebih kenyal.
(6)Tingkatkan kualitas makanan beku cepat saji, perbaiki susunan dan strukturnya, serta cegah retak permukaan dan lepasnya isian.