|
Detail produk:
|
| EU No.: | E481I | CAS: | 25383-99-7 |
|---|---|---|---|
| Menyoroti: | pengemulsi dalam makanan,aditif dalam makanan |
||
sejenis ionisasi pengemulsi natrium stearoyl lactylate banyak digunakan dalam bread improver
Sodium stearoyl lactylate dibuat dari asam laktat, natrium bikarbonat dan mono dan digliserida. Ini adalah sejenis pengemulsi ionik, dan dapat digunakan secara luas di berbagai jenis industri makanan.
| Barang | Satuan | Spesifikasi | |
| 1 | Penampilan | - | Serbuk berwarna krem atau rapuh |
| 2 | Nilai asam | mg KOH / g | 60-80 |
| 3 | Nilai Ester | mg KOH / g | 120-190 |
| 4 | Isi natrium | % | 3.5-5.0 |
| 5 | Total asam laktat | % | 23-34 |
| 6 | Arsenik | mg / kg | ≤ 2 |
| Rentang aplikasi | Fungsi | Dosis yang disarankan |
| Minuman dimodifikasi susu dan minuman susu fermentasi | Dengan ketahanan asam yang baik, meningkatkan kestabilan pengemulsi | 0,1% -0,2%, biasanya digunakan dengan DMG |
| Krim | Meningkatkan stabilitas sistem minyak dan air, memperbaiki sifat proses | 0,2% -0,3% |
| Lemak | Berikan penyebaran lemak yang lebih seragam, tingkatkan rasa susu yang lebih halus, tingkatkan manik-manik padat yang larut dalam air | 0,2% -0,3% |
| Es krim | Mempromosikan menyebarkan minyak dan air, mengurangi es crytal, memberikan perasaan halus | 0,2% |
| Selai buah | Meningkatkan stabilitas ruang gula dan air | 0,1% -0,2% |
| Bubuk kentang dehidrasi | Meningkatkan kinerja anti penuaan dalam proses panas, memperbaiki operasi mekanis | 0,1% -0,2% |
| Tepung produk, kue, biskuit | Perbaiki gluten, memperbaiki sifat proses, mengkompensasi kekurangan uap dan panggang | 0,2% |
| Sosis | Promosikan penyebaran lemak, kurangi struktur lubang | 0,2% |
| Minuman protein, teh, kopi | Sediakan sistem emulsi yang stabil, promosikan pengemulsi lemak susu, mencegah flokulasi protein | 0,1% -0,2% |
Kontak Person: Mr. Ben Yiu
Tel: 86-20-81216836-304
Faks: 86-20-81216625
