|
Detail produk:
|
| Penampilan: | Manik-manik lilin berwarna putih hingga putih pudar tanpa bau yang tidak sedap | Sertifikat: | ISO HALAL KOSHER |
|---|---|---|---|
| Nama Produk: | Monogliserida yang disuling | Jenis: | Pengemulsi |
| Penggunaan: | Es krim|Margarin|Plastik|Obat-obatan | Kemurnian: | ＞90% |
| Kehidupan Rak: | 2 tahun | Kemasan rincian: | 25kg/tas |
| Menyoroti: | Bakery Emulsifier Mono Dan Digliserida,Cake Emulsifier Mono Dan Digliserida |
||
Bakery Emulsifier Mono-Dan Digliserida Dari Asam Lemak Atau Gliserol Monostearat Untuk Roti Kue Mie Pasta
Aplikasi:
1.bidang makanan:minyak kue, mentega, coffee mate, makanan dingin, minuman padat cair, produk susu, toffee, karamel, permen buah, cokelat, roti, biskuit, saus kacang/kenari/kacang/wijen/kelapa (susu), sosis, ham, nasi mie, mie, pati, makanan pedas, dll.
2.Kosmetik:Emolien, krim, krim rambut, sampo, dll., Sebagai pengemulsi dan pengental.
3.Bidang medis:salep, larutan nutrisi, dll.
4.Aditif plastik:kemasan kapas mutiara, film kemasan makanan, penutup jaring buah, penstabil PVC, bahan saniter.
spesifikasi
| Kandungan monogliserida total (%) | ≥95.0 |
| Gliserol gratis (%) | ≤1.0 |
| Nilai asam (mg KOH/g) | seperti yang dipersyaratkan |
| Nilai yodium (g I/100g) | ≤2.0 |
| Titik lebur (℃) | kira-kira 65. |
| Timbal (Pb, mg/kg) | ≤1 |
| Logam berat (seperti Pb, mg/kg) | ≤10 |
Dosis :
1) Roti: 0,3% -0,8% berat tepung dalam lemak sebelum dikocok atau dicampur dengan tepung dalam bentuk bubuk.
2) Kue: 0,3% -0,8% berat lemak & minyak dalam 65 ℃ -75 ℃ dan campur dengan bahan lain.
3) Margarin: 0,3% -0,5% dari berat lemak & minyak dalam 65 ℃ -75 ℃, tergantung pada tujuan yang berbeda.
4) Minum susu: 0,12% -0,15% dari total produk di bawah 70 ℃ dengan pengadukan dan homogenitas.
5) Minuman: 0,05% -0,15% dari total produk di bawah 70 ℃ dengan pengadukan dan homogenitas.
6) Es krim: 0,2-0,3% dari total produk, dilelehkan dengan lemak & minyak dalam 65 ℃ -75 ℃, tunduk pada mentega, lemak & minyak atau margarin yang berbeda.
7) Non-dairy creamer: 1,0% -1,5% dari total bahan, dilelehkan dengan lemak & minyak dalam 65 ℃ -75 ℃, tergantung pada tujuan yang berbeda.
8) Konpeksi: 1,5%-2% lemak & minyak dalam 65℃-75℃.
9) Keripik kentang: 0,3% -1,0% pati di bawah 70 ℃ air.
10) Selai kacang: 2,0% -2,5% dari total produk, dilelehkan dengan lemak & minyak dalam 65 ℃ -75 ℃.
•Saat membuat roti
• Meningkatkan kelembutan remah;
• Mengurangi tingkat staling;
• Memberikan struktur remah yang halus dan seragam.
•Saat membuat kue
• Memperbesar volume;
• Memperbaiki tekstur;
• Memperpanjang umur simpan.
•Saat membuat margarin
• Sesuaikan kristal oli;
• Mencegah dispersi air.
•Saat membuat susu minum
• Menstabilkan lemak & minyak;
• Mencegah eliminasi.
•Saat membuat Minuman
• Menstabilkan lemak & minyak;
• Mencegah eliminasi dan sedimentasi.
•Saat membuat es krim
• Hindari pembentukan kristal es yang besar;
• Meningkatkan rasa mulut;
• Memberikan tekstur lembut;
• Meningkatkan stabilisasi.
•Saat membuat creamer non-dairy
• Memberikan distribusi ukuran globula lemak yang lebih seragam sehingga menghasilkan efek pemutihan yang lebih baik dan larut dalam sumur air.
•Saat membuat permen
• Mengurangi lengket dan kristalisasi gula;
• Meningkatkan kualitas makan.
•Saat membuat keripik kentang
• Pastikan keseragaman;
• Memperbaiki struktur;
• Mempermudah proses produksi.
•Saat membuat selai kacang
• Memberikan tekstur lembut;
• Pastikan suhu pengisian tinggi;
• Mempersingkat waktu berdiri;
• Sediakan kapasitas penahanan minyak yang baik.
Kontak Person: Mr. Ben Yiu
Tel: 86-20-81216836-304
Faks: 86-20-81216625
