Stabilizer Makanan Bersertifikat Kosher Halal Gliserol Monostearat E471 DMG90%

Barang

Satuan

Spesifikasi

1

Penampilan

——

Bubuk lilin berwarna putih hingga putih pudar tanpa bau yang tidak sedap

2

Total monogliserida

％

90%

3

Nilai asam

mg KOH/g

≤ 3

4

Titik lebur

℃

Kira-kira58

5

Nilai yodium

g/100g

≤ 3

6

Arsenik

mg/kg

≤ 2

Rentang aplikasi

Fungsi

Dosis yang disarankan

Margarin

Menanamkan dispersi air yang halus dan stabil.

1% dari minyak dan lemak

Memendekkan

Sesuaikan kristal oli.

1% dari minyak dan lemak

Es krim

Tingkatkan retensi bentuk. Berikan stabilisasi busa.

0,3-0,5%

Teman kopi

Berikan distribusi ukuran globula lemak yang lebih seragam sehingga menghasilkan efek pemutihan dan stabilisasi yang lebih baik.

2-3,5% minyak dan lemak

minuman berprotein

Meningkatkan stabilisasi protein, minyak dan lemak.Mencegah delaminasi dan sedimentasi.Berikan rasa mulut yang halus.

0,5-1%

Produk susu

Mempromosikan penyebaran lemak dan mencegah delaminasi.

0,1%, biasanya dengan Span 60

Mengunyah permen karet

Melembutkan dasar gusi.Memfasilitasi campuran. Meningkatkan pengunyahan dan tekstur.

0,3-1% dari dasar gusi

Kepedulian pribadi

Digunakan dalam krim wajah, bertindak sebagai agen pembasah

20% dari total resep pengemulsi