|
Detail produk:
|
| Penampilan: | Bubuk putih hingga kuning muda | Bau: | Netral, sedikit berlemak |
|---|---|---|---|
| Jenis: | Emulsifier, Stabilizer | Tempat asal: | Guangzhou, Cina |
| Nama merek: | VIVID | Kemasan rincian: | 2*10KG/karton |
| Pelabuhan: | Guangzhou Cina | Kelas: | Kelas Makanan |
| Menyoroti: | Off - White Waxy Beads Compound Emulsifier,Pengemulsi Senyawa Foaming Agent,Whipping W5 Ice Cream Emulsifier |
||
W5 Emulsifier Compound Emulsifier Agen Membentuk Bulu Untuk Pencukur
VIVID Compound Emulsifier W5 (Agen busa untuk topping)
Deskripsi:VIVIDKomposisi Emulsifier W5 (Agen busa untuk topping)dibuat dari minyak sawit terhidrogenasi dan gliserin, melalui proses penggabungan, penyulingan, dan penyemprotan.Ini berbeda dari DMG konvensionalHal ini dapat larut dalam air hangat ((50 ° C-70 ° C), dan membantu bercampur dengan bahan lain dengan mudah. Hal ini dapat mempertahankan gas secara efektif. Hal ini dapat digunakan secara luas dalam es krim dan Non-dairy cream.
Spesifikasi Mono- dan Digliserida P4
| Total kandungan monogliserida (%) | ≥ 90.0 |
| Gliserol bebas (%) | ≤ 1.8 |
| Nilai asam (mg KOH/g) | ≤4.0 |
| Nilai yodium (g I/100g) | ≤3.0 |
| Titik leleh (°C) | sekitar 65. |
| Timah ((Pb, mg/kg) | ≤ 1 |
| Logam berat (sebagai Pb, mg/kg) | ≤10 |
Aplikasi:
• Mono- dan Digliserida P4 banyak digunakan dalam minuman susu, minuman, es krim, krim non- susu, keripik kentang.
• Terutama dalam aplikasi emulsi larut dalam air karena kelarutan P4 dalam air 50°C-70°C.
• Cocok untuk es krim & non-dairy cream terutama.
•Dosis:
1) Minuman susu: 0,12-0,15% dari total produk pada 50-70 °C dengan aduk dan homogenitas.
2) Minuman: 0,05%-0,15% dari total produk pada 50-70 °C dengan aduk dan homogenitas.
3) Es krim: 0,2-0,3% dari total produk, dengan air 50 °C-70 °C, tunduk pada mentega, lemak & minyak yang berbeda atau margarin.
4) Creamer non-susu: 1,0%-1,5% dari total bahan, melelehkan dengan lemak & minyak pada 65 °C-75 °C, tergantung pada tujuan yang berbeda.
5) Potato chips: 0,3%-1,0% pati di bawah air 70 °C.
•Saat membuat es krim
• Meningkatkan volume;
• Memperpendek waktu cambuk;
• Hindari pembentukan kristal es besar;
• Meningkatkan rasa mulut;
• Memberi tekstur krim;
• Meningkatkan stabilitas.
•Saat membuat krim non-susu
• Memberi distribusi ukuran bola lemak yang lebih seragam;
• Peningkatan efek pemutih;
• Larut dalam air dengan baik;
• Meningkatkan volume krim cambuk;
• Memperpendek waktu cambuk.
Kontak Person: Mr. Ben Yiu
Tel: 86-20-81216836-304
Faks: 86-20-81216625
