|
Detail produk:
|
| Warna: | Putih hingga kekuningan | umur simpan: | 12 bulan |
|---|---|---|---|
| Nilai: | Kualitas makanan | Nama merek: | VIVID |
| Jenis: | pengemulsi | Tempat asal: | Guangdong, Cina |
| Penampilan: | Manik-manik Lilin | Aplikasi: | Es krim, permen karet, bahan kimia sehari-hari dan industri makanan |
| Menyoroti: | Manik-manik Lilin Pengemulsi Es Krim,Pengemulsi Es Krim E471,GMS5510 Pengemulsi Es Krim |
||
Manik-manik Lilin Putih Emulsifier Food Grade E471 Mono- Dan Digliserida GMS5510
Keterangan:VIVID Mono- and Diglycerides GMS5510 dibuat dari minyak sawit terhidrogenasi dan gliserin, melalui proses peracikan, penyulingan, dan penyemprotan.Penampilannya putih hingga manik-manik lilin putih tanpa bau yang tidak sedap.Berbeda dengan DMG konvensional.Dapat larut dalam air hangat (50 -70 ), dan membantu untuk mencampur dengan bahan lain dengan mudah.Itu dapat menjaga gas secara efektif.Hal ini dapat diterapkan secara luas dalam es krim dan non-dairy creamer.
Spesifikasi Mono dan Digliserida P4
| Total kandungan monogliserida (%) | 90.0 |
| Gliserol gratis (%) | 1.8 |
| Nilai asam (mg KOH/g) | 4.0 |
| Nilai yodium (g I/100g) | 3.0 |
| Titik leleh () | sekitar 65. |
| Timbal(Pb, mg/kg) | 1 |
| Logam berat (seperti Pb, mg/kg) | 10 |
Aplikasi:
• Mono- dan Digliserida GMS5510 banyak digunakan dalam minuman susu, minuman, es krim, krimer non-susu, keripik kentang.
• Khususnya pada aplikasi emulsi yang larut dalam air karena kelarutan P4 dalam air 50℃-70℃.
• Cocok untuk es krim & krimer non-susu khususnya.
•Dosis:
1) Minum susu: 0,12%-0,15% dari total produk dalam 50-70℃ dengan pengadukan dan homogenitas.
2) Minuman: 0,05%-0,15% dari total produk dalam 50-70 dengan pengadukan dan homogenitas.
3) Es krim: 0,2-0,3% dari total produk, dengan 50℃-70℃ air, tergantung pada mentega, lemak & minyak atau margarin yang berbeda.
4) Krimer non-susu: 1,0% -1,5% dari total bahan, dilebur dengan lemak & minyak dalam 65℃-75℃, tunduk pada tujuan yang berbeda.
5) Keripik kentang: 0,3% -1,0% pati di bawah 70℃ air.
•Saat membuat es krim
• Perbesar volume;
• Mempersingkat waktu mencambuk;
• Hindari pembentukan kristal es besar;
• Meningkatkan rasa mulut;
• Memberikan tekstur krim;
• Meningkatkan stabilisasi.
•Saat membuat krimer non-susu
• Memberikan distribusi ukuran globul lemak yang lebih seragam;
• Peningkatan efek pemutihan;
• Larut dalam air sumur;
• Memperbesar volume krim kocok;
• Mempersingkat waktu mencambuk.
Kontak Person: Mr. Ben Yiu
Tel: 86-20-81216836-304
Faks: 86-20-81216625
