|
Detail produk:
|
| Nama Produk: | E475 Emulsifier poligliserol ester PGE | Nama merek: | VIVID |
|---|---|---|---|
| Sertifikasi: | HACCP ISO HALAL KOSHER | Penampilan: | Manik-manik Lilin |
| Warna: | putih|kuning | mencicipi: | sedikit berlemak|Netral |
| Karakteristik: | Perbaiki struktur roti | buat roti lembut, pertahankan rasanya | Tempat asal: | Guangzhou, Cina |
| Menyoroti: | Pge155 Pengemulsi Es Krim,Pengemulsi Es Krim Aditif Makanan |
||
Poligliserol Ester Asam Lemak PGE E475, Pengemulsi Makanan Poligliserol Ester Asam Lemak, PGE, Poligliserol Ester Asam Lemak (PGE) Bahan Makanan
Nama Produk: Poligliserol Ester Asam Lemak (PGE)
Jenis: Ester Poligliserol dari Asam Lemak (PGE) Pengemulsi makanan
Poligliserol Ester Asam Lemak (PGE) CAS: 67784-82-1
Penampilan: Krim hingga Bubuk Kuning Muda
Aplikasi: Pengemulsi makanan Poligliserol Ester Asam Lemak PGE E475
Kelas: Ester Poligliserol Kelas Makanan dari Asam Lemak PGE E475
Pabrikan: Guangzhou Masson Science & Technology Industry Co., Ltd
Pasar Ekspor: Eropa, Amerika Selatan, Amerika Utara, Asia dan Afrika dll
Rentang Aplikasi:
1.Digunakan sebagai pengemulsi dan peningkat kristal dalam margarin, mentega, mentega dan saus tiram untuk mencegah pemisahan minyak-air dan memperpanjang umur simpan.
2.Dalam aplikasi memanggang makanan, membuat minyak dalam adonan tersebar lebih merata, menghasilkan gelembung kecil yang stabil, menambah volume, mengurangi kandungan minyak produk, memperbaiki struktur, meningkatkan kinerja anti-penuaan produk.
3.Tambahkan produk es krim, dapat membuat partikel lemak halus dan distribusi seragam, meningkatkan stabilitas emulsi;
4.Dalam susu, minuman produk dengan emulsifikasi, pembasahan, membantu larut dan sebagainya, dan memiliki efek rasa, aroma, warna dan sebagainya.
5.Digunakan dalam produk daging dapat mencegah penuaan pati, menghambat kontraksi, penyerapan air dan pengerasan.
6.Digunakan untuk permen, cokelat, dapat mencegah pemisahan lemak, rasanya enak.
Jumlah Penambahan yang Disarankan:
Penambahan maksimum adalah 0,01% untuk roti dan kue kering, sedangkan maksimum adalah 0,3% untuk es krim.
Spesifikasi:
| Penampilan | Bubuk kuning muda |
| Nilai asam (mgKOH/g) | 5.0 |
| Nilai Saponifikasi (mgKOH/g) | 120-150 |
| Nilai yodium (g/100g) | 3.0 |
| Logam Berat (sebagai Pb) (mg/kg) | 10 |
| Arsenik (As) (mg/kg) | 3 |
| Titik lebur | 50-60 |
Deskripsi Produk:
(1) Sifat pengemulsi, pendispersi, penstabil yang baik;
Dalam pengolahan makanan & minuman pemisahan minyak-air sering terjadi, untuk meningkatkan kualitas produk dan memperpanjang umur simpan.Pengemulsi biasanya ditambahkan selama prosesi, itu akan menstabilkan fase campuran, dan membentuk emulsi yang seragam.Sehingga untuk menghindari dan mencegah pemisahan minyak-air, stratifikasi, pengendapan terjadi pada makanan & minuman dan minuman,
(2) Efek anti-penuaan pati;
DMG dapat membentuk kompleks dengan protein dan pati, dan dapat membentuk kompleks tidak larut dengan pati amilosa untuk mencegah rekristalisasi setelah pendinginan untuk mencegah penuaan retrogradasi pati, membuat roti, kue, produk kentang dan makanan & minuman kaya pati lainnya tetap segar dan lembut untuk waktu yang lama.
(3) Meningkatkan kristalisasi lemak;
Monogliserida sulingan molekuler dapat mengarahkan pada permukaan greese, mengontrol dan menstabilkan kristalisasi greese, terutama dalam margarin, shortening dan produk minyak dan lemak lainnya, .Itu juga dapat meningkatkan plastisitas dan keuletan untuk mencegah lapisan kondensat dan sebagainya.
Kontak Person: Mr. Ben Yiu
Tel: 86-20-81216836-304
Faks: 86-20-81216625
