CAS123-94-9 Emulsi Es Krim / Glycerol Monostearate GMS 401

Barang

Satuan

Spesifikasi

1

Penampilan

-

Putih untuk off-white waxy beads tanpa bau yang tidak sedap

2

Total monogliserida

%

40-50

3

Nilai asam

Mg KOH / g

≤ 3

4

Titik lebur

℃

Kira-kira. 58

5

Nilai yodium

G / 100g

≤ 3

6

Arsenik

Mg / kg

≤ 2

Rentang aplikasi

Fungsi

Dosis yang disarankan

Margarin

Memberikan dispersi air yang baik dan stabil.

1% minyak dan lemak

Memendekkan

Sesuaikan kristal minyak.

1% minyak dan lemak

Es krim

Perbaiki retensi bentuk. Pastikan stabilisasi busa.

0,3-0,5%

Coffeemate

Berikan distribusi ukuran globular lemak yang lebih seragam sehingga menghasilkan efek pemutihan dan stabilisasi yang lebih baik.

2-3,5% minyak dan lemak

Protein beverage

Memperbaiki stabilisasi protein, minyak dan lemak. Mencegah delaminasi dan sedimentasi. Berikan nuansa mulut yang halus.

0,5-1%

Susu

Promosikan penyebaran lemak dan mencegah delaminasi.

0,1%, biasanya dengan Span 60

Mengunyah permen karet

Lembutkan dasar gusi. Memfasilitasi campuran. Meningkatkan pengunyahan dan tekstur.

0,3-1% basis gusi

Peduli pribadi

Digunakan dalam krim wajah, bertindak sebagai agen pembasah

20% dari total resep emuslfier