|
Detail produk:
|
| Penampilan: | Manik-manik lilin tanpa bau yang tidak sedap | Sertifikat: | ISO HALAL KOSHER |
|---|---|---|---|
| Nama Produk: | Monogliserida sulingan | Jenis: | pengemulsi |
| Penggunaan: | Es krim|Margarin|Plastik|Obat | Warna: | putih ke putih pucat |
| Nilai:: | Kualitas makanan | Kemasan rincian: | 25kgs/tas, |
| Nama merek: | VIVID(Masson) | Tempat asal: | GUANGZHOU, CINA |
| Menyoroti: | Emulsifier Makanan E471 yang Dimurnikan Tinggi,Emulsifier Makanan Gliserol Monostearate E471 |
||
E471 Distilasi DMG yang Dimurnikan Tinggi (90%) Gliserol Monostearate Food Emulsifier Halal Self Emulsifier
VIVID Distilled Monoglycerides P90- sangat murni, melalui batas serius kandungan gliserol, asam lemak bebas, dan monogliserida.Penampilan fisik adalah bubuk lilin putih hingga putih tanpa bau yang tidak sedap.Ini dapat diterapkan dengan sempurna dalam makanan semata-mata atau diperparah dengan pengemulsi lain dengan stabilisasi tinggi.Itu dibuat dari minyak sawit dan gliserol yang sangat terhidrogenasi, melalui prosedur penggabungan, sulingan, penyemprotan.
Spesifikasi
| Total kandungan monogliserida (%) | 95.0 |
| Gliserol gratis (%) | 1.0 |
| Nilai asam (mg KOH/g) | seperti yang dipersyaratkan |
| Nilai yodium (g I/100g) | 2.0 |
| Titik leleh () | sekitar 65. |
| Timbal(Pb, mg/kg) | 1 |
| Logam berat (seperti Pb, mg/kg) | 10 |
Aplikasi:
Monogliserida suling banyak digunakan dalam roti, kue, gel kue, margarin, minum susu, minuman, es krim, krimer non-susu, permen, keripik kentang, selai kacang
Dosis:
1) Roti: 0,3% -0,8% menurut berat tepung dalam lemak sebelum dicambuk atau dicampur dengan tepung dalam bentuk bubuk.
2) Kue: 0,3% -0,8% menurut berat lemak & minyak dalam 65℃-75℃ dan campur dengan bahan lain.
3) Margarin: 0,3% -0,5% menurut berat lemak & minyak dalam 65℃-75℃, tunduk pada tujuan yang berbeda.
4) Minum susu: 0,12% -0,15% dari total produk di bawah 70 dengan pengadukan dan homogenitas.
5) Minuman: 0,05%-0,15% dari total produk di bawah 70 dengan pengadukan dan homogenitas.
6) Es krim: 0,2-0,3% dari total produk, dilelehkan dengan lemak & minyak di 65℃-75℃, tunduk pada mentega, lemak & minyak atau margarin yang berbeda.
7) Krimer non-susu: 1,0% -1,5% dari total bahan, dilebur dengan lemak & minyak dalam 65℃-75℃, tunduk pada tujuan yang berbeda.
8) Permen: 1,5% -2% lemak & minyak dalam 65℃-75℃.
9) Keripik kentang: 0,3% - 1,0% pati di bawah 70℃ air.
10) Selai kacang: 2.0%-2.5% dari total produk, dilelehkan dengan lemak & minyak dalam 65℃-75℃.
•Saat membuat roti
• Meningkatkan kelembutan remah;
• Mengurangi tingkat staling;
• Menyediakan struktur remah yang halus dan seragam.
•Saat membuat kue
• Perbesar volume;
• Memperbaiki tekstur;
• Memperpanjang umur simpan.
•Saat membuat margarin
• Sesuaikan kristal minyak;
• Mencegah dispersi air.
•Saat membuat minum susu
• Menstabilkan lemak & minyak;
• Mencegah eliminasi.
•Saat membuat Minuman
• Menstabilkan lemak & minyak;
• Mencegah eliminasi dan sedimentasi.
•Saat membuat es krim
• Hindari pembentukan kristal es besar;
• Meningkatkan rasa mulut;
• Memberikan tekstur krim;
• Meningkatkan stabilisasi.
•Saat membuat krimer non-susu
• Memberikan distribusi ukuran globul lemak yang lebih seragam sehingga meningkatkan efek pemutihan dan daya larut dalam sumur air.
•Saat membuat permen
• Mengurangi lengket dan kristalisasi gula;
• Meningkatkan kualitas makan.
•Saat membuat keripik kentang
• Memastikan keseragaman;
• Memperbaiki struktur;
• Mempermudah proses produksi.
•Saat membuat selai kacang
• Memberikan tekstur krim;
• Pastikan suhu pengisian tinggi;
• Mempersingkat waktu berdiri;
• Menyediakan kapasitas penyimpanan minyak yang baik.
Kontak Person: Mr. Ben Yiu
Tel: 86-20-81216836-304
Faks: 86-20-81216625
