Sangat dimurnikan Emulsifier Distilled Monoglycerides Dengan Stabilitas Tinggi 25KG

Aplikasi:

Distilasi Monogliserida banyak digunakan dalam roti, kue, gel kue, margarin, minuman susu, minuman, es krim, creamer non-susu, permen, keripik kentang, selai kacang

• Dosis :

1) Roti: 0,3% -0,8% berat tepung dalam lemak sebelum dicambuk atau dicampur dengan tepung dalam bentuk bubuk.

2) Kue: 0,3% -0,8% berat lemak & minyak 65 ℃ -75 ℃ lalu campurkan dengan bahan lainnya.

3) Margarin: 0,3% -0,5% berat lemak & minyak 65 ℃ -75 ℃, sesuai dengan tujuan yang berbeda.

4) Minum susu: 0,12% -0,15% dari total produk di bawah 70 ℃ dengan pengadukan dan homogenitas.

5) Minuman: 0,05% -0,15% dari total produk di bawah 70 ℃ dengan pengadukan dan homogenitas.

6) Es krim: 0,2-0,3% dari total produk, dilelehkan dengan lemak & minyak di 65 ℃ -75 ℃, sesuai dengan mentega, lemak & minyak atau margarin yang berbeda.

7) Non-dairy creamer: 1,0% -1,5% dari total bahan, dilelehkan dengan lemak & minyak di 65 ℃ -75 ℃, sesuai dengan tujuan yang berbeda.

8) Infeksi: 1,5% -2% lemak & minyak di 65 ℃ -75 ℃.

9) Kentang kentang: 0,3% -1,0% pati di bawah 70 ℃ air.

10) Selai kacang: 2,0% -2,5% dari total produk, dilelehkan dengan lemak & minyak di 65 ℃ -75 ℃.

• Saat membuat roti

• Perbaiki kehalusan;

• Mengurangi retrogradasi pati;

• Sediakan struktur remah halus dan seragam.

• Saat membuat kue

• Memperbesar volume;

• Memperbaiki tekstur;

• Memperpanjang masa simpan.

• Saat membuat margarin

• Sesuaikan kristal minyak;

• Mencegah penyebaran air.

• Saat membuat permen

• Mengurangi lengket dan kristalisasi gula;

• Meningkatkan kualitas makan.

• Saat membuat keripik kentang

• Memastikan keseragaman;

• Memperbaiki struktur;

• Membuat proses produksi menjadi lebih mudah.

• Saat membuat selai kacang

• Berikan tekstur lembut;

• Pastikan suhu pengisian yang tinggi;

• Mempersingkat waktu berdiri;

• Menyediakan kapasitas menahan minyak yang baik.

• Saat membuat minuman susu

• Menstabilkan lemak & minyak;

• Mencegah delaminasi

• Saat membuat Minuman

• Menstabilkan lemak & minyak;

• Mencegah eliminasi dan sedimentasi.

• Saat membuat es krim

• Hindari pembentukan kristal es besar;

• Tingkatkan mulut terasa;

• Berikan tekstur lembut;

• Meningkatkan stabilisasi.

• Saat membuat creamer non-susu

• Berikan distribusi ukuran globular lemak yang lebih seragam sehingga menghasilkan efek pemutihan yang lebih baik dan larut dalam air dengan baik.