Monogliserida Penyulingan Emulsifier

Barang

Satuan

Spesifikasi

1

Penampilan

-

Putih untuk off-white waxy beads tanpa bau yang tidak sedap

2

Total monogliserida

%

≥ 93

3

Nilai asam

Mg KOH / g

≤ 6

4

Titik lebur

℃

Kira-kira. 65

5

Nilai yodium

G / 100g

≤ 3

6

Arsenik

Mg / kg

≤ 1

7

Kehidupan rak

24 bulan

Rangkaian aplikasi

Fungsi

Dosis

Protein beverage

Menstabilkan lemak dan protein, mencegah eliminasi dan sedimentasi

0,05% -0,1% dari total produk

Es krim

Hindari pembentukan kristal es yang besar, memperbaiki mulut terasa dan memberi tekstur krem, memperbaiki stabilisasi

0,1% -0,2% dari total produk

Roti

Meningkatkan kelembaban remah, menyediakan struktur kerak halus dan seragam, mengurangi laju staling

0,3% -0,8% tepung

Kue

Memperbesar volume, memperbaiki tekstur, memperpanjang umur simpan

3% -10% minyak

Biskuit

Meningkatkan sifat proses, mencegah minyak memisahkan dan membuat adonan mudah untuk off-modul

1,5% -2% minyak

Mie instan

Memperbaiki sifat proses, mengurangi penyerapan dan memasak minyak yang hilang

0,1% -0,2% tepung

Produk pasta

Memperbaiki sifat proses, mengurangi masakan yang hilang

0,1% -0,2% tepung

Makanan ringan ekstrusi

Memperbaiki sifat proses, meningkatkan laju pembengkakan, memberikan struktur kerak halus dan seragam, mengurangi tingkat staling

0,1% -0,2% tepung

Minyak dan lemak

Margarin

Sesuaikan kristal minyak, berikan dispersi air yang baik dan stabil

Sesuai dengan tujuan yang berbeda

Memendekkan

Sesuaikan kristal minyak, memperbaiki sifat fungsinya

Sesuai dengan tujuan yang berbeda

Kopi-mate

Berikan distribusi ukuran globular lemak yang lebih seragam sehingga menghasilkan efek pemutihan yang lebih baik

Sesuai dengan tujuan yang berbeda

Karam, toffees dan coklat

Mengurangi lengket dan kristalisasi gula, sehingga meningkatkan kualitas makan

1,5% -2% minyak

Mengunyah permen karet

Memperbaiki mastikasi dan tekstur, melunakkan basis gusi dan memudahkan campuran, terutama untuk SBR dan PVA

0,3% -0,5% basis

Produk daging

Bantu lemak membubarkan dan kombinasikan dengan air dan pati, mencegah penuaan pati

0,1% -1,0% dari total produk

Agen anti busa yang dapat dimakan

Menurunkan dan menghambat pembusaan selama produksi

0,1% -1,0% dari total produk

Selai kacang

Memberikan tekstur krem, suhu pengisian yang tinggi, waktu set singkat dan kapasitas menahan minyak yang baik

0,1% -0,2% dari total produk

Produk kentang butiran

Meningkatkan kualitas produk dan mempermudah produksi

0,3% -1,0% pati

aplikasi

Efek

Plastik

Agen pembusa

Bertindak sebagai agen berbusa fisik, membantu menghasilkan gelembung udara halus dan bahkan di EPE, untuk memperbesar dan mempertahankan volume dan menghindari penyusutan.

Pelumas

Sifat pelumasnya yang sangat bagus memberi permukaan mengkilap.

Agen anti-statis

Buat permukaan bagian plastik hidrofilik untuk menghilangkan listrik statis, berlaku untuk produksi paket komponen elektronik

Agen anti fogging

Monogliserida suling kelas makanan adalah agen anti fogging yang aman untuk paket makanan

Peduli pribadi

Kosmetik dan produk perawatan pribadi

Bertindak sebagai pengemulsi dan pengental

Obat-obatan

Salep

Bertindak sebagai pengemulsi