|
Detail produk:
|
| Penampilan: | Putih untuk off-white waxy beads tanpa bau yang tidak sedap | Sertifikat: | ISO HALAL KOSHER |
|---|---|---|---|
| Nama Produk: | Monogliserida suling | Jenis: | Emulsifier |
| penggunaan: | Es krim | margarin | plastik | obat-obatan | ||
| Menyoroti: | Pengemulsi makanan,pengemulsi untuk makanan |
||
High Highified Distilled Monoglycerides P90 pengemulsi untuk makanan, obat-obatan
VIVID Distilled Monoglycerides P90 sangat dimurnikan, melalui batas serius gliserol, asam lemak bebas, dan kandungan monogliserida. Penampilan fisiknya adalah White to off-white waxy powder tanpa bau yang tidak sedap. Ini dapat diterapkan dengan sempurna dalam makanan semata-mata atau ditambah dengan pengemulsi lain dengan stabilisasi tinggi. Ini terbuat dari minyak kelapa sawit dan gliserol yang sangat terhidrogenasi, melalui prosedur penggabungan, suling, penyemprotan.
spesifikasi
| Kandungan monogliserida total (%) | ≥95.0 |
| Gliserol gratis (%) | ≤1.0 |
| Nilai asam (mg KOH / g) | seperti yang dipersyaratkan |
| Nilai yodium (g I / 100g) | ≤2.0 |
| Titik lebur (℃) | Kira-kira 65 |
| Timbal (Pb, mg / kg) | ≤1 |
| Logam berat (seperti Pb, mg / kg) | ≤10 |
Aplikasi:
Distilasi Monogliserida banyak digunakan dalam roti, kue, gel kue, margarin, minuman susu, minuman, es krim, creamer non-susu, permen, keripik kentang, selai kacang
Dosis:
1) Roti: 0,3% -0,8% berat tepung dalam lemak sebelum dicambuk atau dicampur dengan tepung dalam bentuk bubuk.
2) Kue: 0,3% -0,8% berat lemak & minyak 65 ℃ -75 ℃ dan aduk dengan bahan lainnya.
3) Margarin: 0,3% -0,5% berat lemak & minyak 65 ℃ -75 ℃, sesuai dengan tujuan yang berbeda.
4) Minum susu: 0,12% -0,15% dari total produk di bawah 70 ℃ dengan pengadukan dan homogenitas.
5) Minuman: 0,05% -0,15% dari total produk di bawah 70 ℃ dengan pengadukan dan homogenitas.
6) Es krim: 0,2-0,3% dari total produk, dilelehkan dengan lemak & minyak di 65 ℃ -75 ℃, sesuai dengan mentega, lemak & minyak atau margarin yang berbeda.
7) Non-dairy creamer: 1,0% -1,5% dari total bahan, dilelehkan dengan lemak & minyak di 65 ℃ -75 ℃, sesuai dengan tujuan yang berbeda.
8) Infeksi: 1,5% -2% lemak & minyak di 65 ℃ -75 ℃.
9) Kentang kentang: 0,3% -1,0% pati di bawah 70 ℃ air.
10) Selai kacang: 2,0% -2,5% dari total produk, dilelehkan dengan lemak & minyak di 65 ℃ -75 ℃.
• Saat membuat roti
• Perbaiki kehalusan;
• Mengurangi tingkat staling;
• Sediakan struktur remah halus dan seragam.
• Saat membuat kue
• Memperbesar volume;
• Memperbaiki tekstur;
• Memperpanjang masa simpan.
• Saat membuat margarin
• Sesuaikan kristal minyak;
• Mencegah penyebaran air.
• Saat membuat minuman susu
• Menstabilkan lemak & minyak;
• Mencegah eliminasi.
• Saat membuat Minuman
• Menstabilkan lemak & minyak;
• Mencegah eliminasi dan sedimentasi.
• Saat membuat es krim
• Hindari pembentukan kristal es besar;
• Tingkatkan mulut terasa;
• Berikan tekstur lembut;
• Meningkatkan stabilisasi.
• Saat membuat creamer non-susu
• Berikan distribusi ukuran globular lemak yang lebih seragam sehingga menghasilkan efek pemutihan dan disslove yang lebih baik di sumur air.
• Saat membuat permen
• Mengurangi lengket dan kristalisasi gula;
• Meningkatkan kualitas makan.
• Saat membuat keripik kentang
• Memastikan keseragaman;
• Memperbaiki struktur;
• Membuat proses produksi menjadi lebih mudah.
• Saat membuat selai kacang
• Berikan tekstur lembut;
• Pastikan suhu pengisian yang tinggi;
• Mempersingkat waktu berdiri;
• Menyediakan kapasitas menahan minyak yang baik.
Kontak Person: Mr. Ben Yiu
Tel: 86-20-81216836-304
Faks: 86-20-81216625
