DATEM E472e Emulsifier Diacetyl Tartarat Acid Monoglyceride Dengan Emulsification Dispersing Anti Retrogradation

DATEM E472e Diacetyl Tartarat Acid Monoglyceride Dengan Emulsifikasi, Dispersing Dan Anti-Retrogradation

Diacetyl Tartarat Acid Ester dari Mono- dan Diglycerides

Diacetyl Tartaric Acid Ester dari Mono- dan Diglycerides terjadi pada rentang penampilan dari lengket, cairan kental melalui konsistensi seperti lemak hingga padatan lilin, tergantung pada nilai yodium dari minyak atau lemak yang digunakan dalam pembuatannya.Mereka adalah produk reaksi gliserida parsial dari minyak nabati, lemak, atau asam lemak pembentuk lemak dengan diacetyl tartaric anhydride.Ester diacetyl tartaroyl dapat bercampur dalam semua perbandingan dengan minyak dan lemak.Mereka larut dalam pelarut lemak yang paling umum, dalam metanol, dalam aseton, dan dalam etil asetat, tetapi tidak larut dalam alkohol lain, dalam asam asetat, dan dalam air.Mereka terdispersi dalam air dan tahan terhadap hidrolisis untuk jangka waktu yang moderat.PH dari dispersi 3% dalam air adalah antara 2 dan 3.

spesifikasi:

Aplikasi