Es krim / roti emulsifier, penstabil makanan dan emulsifier

Es krim / roti emulsifier, penstabil makanan dan emulsifier

Keterangan :

VIVID ^R Gliserol monostearat dibuat dari minyak nabati berbasis sayuran yang dapat dihidrogenasi. VIVID ^R Gliserol monostearate adalah aditif yang umum diterima yang banyak digunakan dalam makanan, obat-obatan, farmasi, plastik, industri kemasan dan kosmetik. Ini memiliki sifat emulsifikasi, dispersibilitas, stabilisasi, ketahanan berbusa, menghambat ketahanan pati dan sebagainya.

Spesifikasi :

Aplikasi:

1. Margarin

Fungsi: Memberikan dispersi air yang baik dan stabil.

Dosis: 1% minyak dan lemak

2. Mempersingkat

Fungsi: Sesuaikan kristal minyak.

Dosis: 1% minyak dan lemak

3. Es krim

Fungsi: Memperbaiki retensi bentuk.Memberikan stabilisasi busa.

Dosis: 0,3-0,5%

4. Coffeemate

Fungsi: Berikan distribusi ukuran globular lemak yang lebih seragam sehingga menghasilkan efek pemutihan dan stabilisasi yang lebih baik.

Dosis: 2-3,5% minyak dan lemak

5. Protein beverage

Fungsi: Meningkatkan stabilisasi protein, minyak dan lemak. Mencegah delaminasi dan sedimentasi. Berikan nuansa mulut yang halus.

Dosis: 0,5-1%

6. Susu

Fungsi: Promosikan penyebaran lemak dan mencegah delaminasi.

Dosis: 0,1%, biasanya dengan Span 60

7. Mengunyah permen karet

Fungsi: Melembutkan dasar gusi. Memfasilitasi campuran. Meningkatkan pengunyahan dan tekstur.

Dosis: 0,3-1% basis gusi

8. Personal peduli

Fungsi: Digunakan dalam krim wajah, bertindak sebagai agen pembasah

Dosis: 20% dari total resep emuslfier