Pengemulsi Makanan E475 PGE155 Ester Poligliserol Dari Asam Lemak Penggunaan Es Krim Dan Kue

Dosis:
1) Roti: 0,3% -0,5% berat tepung dalam lemak sebelum dikocok atau dicampur dengan tepung dalam bentuk bubuk.
2) Kue: 0,3% -0,5% berat lemak & minyak dalam 55 ℃ -65 ℃ lalu campur dengan bahan lain.
3) Pengemulsi kue: 3% -20% dari total, campur dengan pengemulsi lain dalam bentuk padat atau lelehkan menjadi sorbitol dengan pengemulsi lain sesuai kebutuhan.
4) Mencambuk topping: 0,4% -0,8% dari total bahan, dilelehkan dengan lemak & minyak di 55 ℃ -65 ℃.
5) Non-dairy creamer: 1,0% -1,5% dari total bahan, dilelehkan dengan lemak & minyak dalam 55 ℃ -65 ℃, tergantung pada tujuan yang berbeda.
6) Minum susu: 0,12% -0,15% dari total produk di atas 55 ℃ dengan pengadukan dan homogenitas.

7) Minuman protein: 0,05% -0,15% dari total produk di atas 55 ℃ dengan pengadukan dan homogenitas.
8) Es krim: 0,2-0,3% dari total produk, dilelehkan dengan lemak & minyak dalam 55 ℃ -65 ℃, tunduk pada mentega, lemak & minyak atau margarin yang berbeda.
9) Margarin, pemendekan: 0,3% -0,5% dari berat lemak & minyak dalam 55 ℃ -65 ℃, tergantung pada tujuan yang berbeda.
10) Konpeksi: 1,5%-2% lemak & minyak dalam 55℃-65℃.