Poly Glycerin Fatty Acid Ester E475 Cake Food Emulsifier Untuk Es Krim

Masson PGE155 Polyglycerol Ester dari Pengemulsi Kelas Makanan Membantu Lemak

Polyglycerol Esters of Fatty Aids adalah jenis produk kimia lemak yang banyak digunakan, Ini adalah pengemulsi dosis yang paling banyak digunakan dan terbesar dalam makanan & minuman dan industri kimia sehari-hari. Serpihan lilin putih atau padat, tidak larut dalam air, dicampur dengan air panas oleh yang kuat osilasi dapat terdispersi dalam air, adalah pengemulsi tipe air dalam minyak.

Spesifikasi:

Properti:

(1) Sifat pengemulsi, pendispersi, penstabil yang baik;

Dalam pengolahan makanan & minuman pemisahan minyak-air sering terjadi, untuk meningkatkan kualitas produk dan memperpanjang umur simpan.Pengemulsi biasanya ditambahkan selama prosesi, itu akan menstabilkan fase campuran, dan membentuk emulsi yang seragam.Sehingga untuk menghindari dan mencegah pemisahan minyak-air, stratifikasi, pengendapan terjadi pada makanan & minuman dan minuman,

(2) Efek anti-penuaan pati;

DMG dapat membentuk kompleks dengan protein dan pati, dan dapat membentuk kompleks tidak larut dengan pati amilosa untuk mencegah rekristalisasi setelah pendinginan untuk mencegah penuaan retrogradasi pati, membuat roti, kue, produk kentang dan makanan & minuman kaya pati lainnya tetap segar dan lembut untuk waktu yang lama.

(3) Untuk meningkatkan kristalisasi lemak;

Monogliserida sulingan molekuler dapat mengarahkan pada permukaan greese, mengontrol dan menstabilkan kristalisasi greese, terutama dalam margarin, shortening dan produk minyak dan lemak lainnya, .Itu juga dapat meningkatkan plastisitas dan keuletan untuk mencegah lapisan kondensat dan sebagainya.