|
Detail produk:
|
| Sertifikasi: | HACCP ISO HALAL KOSHER | Nama Produk: | Pengemulsi Kelas Makanan |
|---|---|---|---|
| E Tidak.: | E471 | Warna: | putih menjadi kuning |
| Penampilan: | Manik-manik Lilin | Aplikasi: | Pengemulsi kue | Es krim |
| Standar: | Kualitas makanan | Penyimpanan: | Tempat kering yang sejuk |
| Menyoroti: | E471 Gliserol Monostearat,Industri Makanan Gliserol Monostearat,Manik-manik Lilin Gliserol Monostearat |
||
Industri Makanan Menggunakan Monogliserida Distilasi E471 Gliserol Monostearat (GMS) 95% Monogliserida
Keterangan:
JELASR Monogliserida sulingan adalah posisi paling penting dalam industri pengemulsi makanan.Ini berlaku secara luas dalam makanan, obat-obatan, perawatan pribadi, plastik, pengepakan dan kosmetik, penggunaannya terutama dapat diringkas sebagai berikut:
Distilled Glycerin Monostearate (DMG) merupakan salah satu jenis pengemulsi makanan yang memiliki kualitas tinggi dan efisien.Ini memiliki fungsi emulsifikasi, distribusi, stabilisasi.Telah digunakan di bidang industri makanan, obat-obatan, plastik, kemasan dan kosmetik dll. DMG benar-benar tidak beracun dan tidak berbahaya, dan tidak ada pembatasan asupan oleh tubuh manusia.DMG adalah aditif makanan yang aman dan berkualitas tinggi.
Spesifikasi:
|
|
Barang |
Satuan |
Spesifikasi |
|
1 |
Penampilan |
—— |
Manik-manik lilin putih ke kuning
|
|
3 |
Nilai asam |
mg KOH/g |
5-10
|
|
4 |
Nilai penyabunan ( |
mg KOH/g |
147-157
|
|
5 |
Nilai hidroksil |
mg KOH/g |
235-260 atau sebagai permintaan
|
|
6 |
Timbal (Pb) |
mg/kg |
2
|
Aplikasi:
|
Rentang aplikasi |
Fungsi |
Dosis yang disarankan |
|
Ragi kering |
Bertindak sebagai pembawa ragi aktif, mempromosikan bentuk ragi kering dan mempertahankan aktivitas bio setelah hidrasi. |
10-15% air, 1% ragi kering |
|
Margarin |
Menanamkan dispersi air yang halus dan stabil.Meningkatkan plastisitas.Mencegah percikan saat menggoreng. |
1-1,5% |
|
Memendekkan |
Sesuaikan kristal minyak.Meningkatkan stabilitas dan kekuatan mencambuk. |
1-1,5% |
|
Whipping cream |
Mempersingkat waktu mencambuk.Meningkatkan volume dan struktur busa.Buat busa yang bagus dan kaku. |
0,2-0,5%, biasanya dengan DMG dan PGE |
|
teman kopi |
Memberikan distribusi ukuran globul lemak yang lebih seragam yang menghasilkan efek pemutihan yang lebih baik dan larut dalam sumur air. |
0,5-1% minyak dan lemak, biasanya dengan DMG |
|
Pengemulsi kue |
Memperbesar volume kue, meningkatkan tekstur kue dan stabilitas pasta.Memperpanjang umur simpan |
3-5%, biasanya dengan DMG, PGE dan PGMS |
|
Kue |
Perbesar volume kue, perbaiki tekstur kue.Memperpanjang umur simpan |
0,5% tepung, biasanya menggunakan gel kue secara langsung |
|
Roti |
Memperbesar volume dan memperbaiki tekstur. |
0,3% tepung, biasanya menggunakan minyak dan lemak emulsi campuran |
|
Es krim |
Mempromosikan pengemulsi lemak susu.Mencegah kristal es tebal.Meningkatkan rasa mulut.Meningkatkan tingkat menggembung.Meningkatkan retensi bentuk. |
0,1-0,3%, biasanya dengan DMG |
|
Permen dan cokelat |
Meningkatkan dispersi minyak dan lemak.Kurangi viskositas sirup dan sesuaikan kristalisasi permen. |
0,3% -1%, biasanya dengan Tween 60 |
|
Minuman berprotein |
Mencegah delaminasi dan sedimentasi.Memberikan rasa mulut yang halus. |
0,3-0,6%, biasanya dengan DMG |
|
Minuman padat |
Meningkatkan kelarutan dalam air dan memperkuat pemutihan. |
0,2-0,3% |
|
susu |
Mempromosikan penyebaran lemak dan mencegah delaminasi. |
0,1-0,3% |
Kontak Person: Mr. Ben Yiu
Tel: 86-20-81216836-304
Faks: 86-20-81216625
