|
Detail produk:
|
| Aplikasi: | Margarin, Shortening | Nama Produk: | Span65 Sorbitan Tristearat |
|---|---|---|---|
| E Tidak.: | E492 | Umur simpan: | 12 bulan |
| Penampilan: | Manik-manik Lilin | Warna: | Putih hingga kekuningan |
| Tempat asal: | GUANGZHOU, CINA | Kemasan: | 25kg/tas |
| Sampel: | Disediakan secara Gratis | ||
| Menyoroti: | Sorbitan Tristearate Ice Cream Emulsifier,Pengemulsi Es Krim 25 KG |
||
Aditif Makanan Sorbitan Tristearate Food Grade Ice Cream Emulsifier SPAN65 25KG OEM
Keterangan:
VIVID Sorbitan Tristearate (SPAN65) terbuat dari asam stearat dan sorbitol.SPAN 65 memenuhi spesifikasi yang ditetapkan oleh t UE.Itu tercakup oleh UE yang direferensikan No. E492.Ini membantu menstandardisasi kualitas tepung dan meningkatkan karakteristik adonan, dengan stabilitas yang lebih baik terhadap waktu fermentasi dan tekanan mekanis.Akibatnya, roti akan memiliki bentuk dan volume yang lebih baik, tekstur remah yang seragam, kerak emas yang renyah, dan rasa yang lebih enak.
Spesifikasi Sorbitan Tristearate
| Nilai asam (mg KOH/g) | 15.0 |
| Nilai penyabunan (mg KOH/g) | 176-188 |
| Nilai hidroksil (mg KOH/g) | 66-80 atau sesuai kebutuhan |
| Arsenik (As, mg/kg) | 3 |
| Logam berat (Seperti Pb, mg/kg) | 1 |
Aplikasi:
• Digunakan untuk shortening, coklat, olesan, dan sebagainya.
• Khusus untuk lemak dan minyak yang titik lelehnya 32℃-34℃.
•Dosis:
1) Pemendekan: 0,1% -0,3% berdasarkan berat lemak & minyak dalam 53℃-63℃, bersama dengan pengemulsi lainnya.
2) Cokelat: 0,1% -0,3% dari total lemak, lelehkan di atas 53 dengan pengadukan sebelum pendinginan dan pencetakan.
•Saat membuat pemendekan
• Sesuaikan kristal minyak;
• Sesuaikan tampilan margarin seperti kemilau, tekstur;
• Mengurangi lengket.
•Saat membuat olesan cokelat/cokelat:
• Sesuaikan kristal minyak;
• Mengurangi lengket;
• Menyesuaikan kristalisasi gula;
• Sesuaikan tampilan cokelat seperti kemilau, tekstur.
Kontak Person: Mr. Ben Yiu
Tel: 86-20-81216836-304
Faks: 86-20-81216625
