| MOQ: | 1MT |
| Harga: | Please contact sales person |
| Kemasan standar: | 20kg*1 |
| Periode Pengiriman: | 7 sampai 14 hari |
| Metode Pembayaran: | Silahkan hubungi orang penjualan |
Pasokan Pabrik Pengemulsi dan Penstabil Makanan Sodium Stearoyl Lactylate SSL E481
Apa itu Sodium Stearoyl Lactylate (SSL)?
SSL adalah pengemulsi serbaguna yang digunakan dalam roti, roti bun, dan produk roti lainnya sebagai penguat adonan dan pelembut remah. Karena sifat ionik dan nonpolarnya, ia mampu berinteraksi dengan protein gluten yang mendorong agregasinya. Bagian nonpolarnya memungkinkannya berinteraksi dengan daerah hidrofobik pati untuk menunda timbulnya ketengikan.
![]()
Deskripsi Produk
| Penampilan | Padatan berlilin, butiran 40-60 mesh |
| Warna | Putih atau kekuningan |
| Rasa | Netral, sedikit berlemak |
| Nilai asam (mgKOH/g) | 60-90 |
| Nilai ester (mgKOH/g) | 130-180 |
| Timbal (Pb) (mg/kg) | ≤2 |
![]()
| MOQ: | 1MT |
| Harga: | Please contact sales person |
| Kemasan standar: | 20kg*1 |
| Periode Pengiriman: | 7 sampai 14 hari |
| Metode Pembayaran: | Silahkan hubungi orang penjualan |
Pasokan Pabrik Pengemulsi dan Penstabil Makanan Sodium Stearoyl Lactylate SSL E481
Apa itu Sodium Stearoyl Lactylate (SSL)?
SSL adalah pengemulsi serbaguna yang digunakan dalam roti, roti bun, dan produk roti lainnya sebagai penguat adonan dan pelembut remah. Karena sifat ionik dan nonpolarnya, ia mampu berinteraksi dengan protein gluten yang mendorong agregasinya. Bagian nonpolarnya memungkinkannya berinteraksi dengan daerah hidrofobik pati untuk menunda timbulnya ketengikan.
![]()
Deskripsi Produk
| Penampilan | Padatan berlilin, butiran 40-60 mesh |
| Warna | Putih atau kekuningan |
| Rasa | Netral, sedikit berlemak |
| Nilai asam (mgKOH/g) | 60-90 |
| Nilai ester (mgKOH/g) | 130-180 |
| Timbal (Pb) (mg/kg) | ≤2 |
![]()