Penstabil Makanan Penguat Derajat Pangan Asam Sitrat dan Lemak Ester gliserol

Aplikasi:

• Asam VIVIDRCitric Acid dan Fatty Acid Glycerol diaplikasikan pada makanan sebagai stabilizer, pengemulsi, conditioner adonan, antioksidan sinergis.

Terutama dalam aplikasi emulsi yang larut dalam air dengan kelarutan di atas 55 ℃ air.

• Dosis :

1) Permen bukan susu: 0,5% -0,8% dari total produk, meleleh menjadi 55 ℃ -65 ℃ air atau minyak, bersama dengan pengemulsi lainnya.

2) Lemak & minyak untuk menggoreng, margarin atau shortening: 0,5% -1,0% lemak, bersama dengan antioksidan.

• Saat membuat creamer bukan susu

• Berikan distribusi ukuran globular lemak yang lebih seragam;

• Peningkatan efek pemutih;

• Larutkan dalam air dengan baik;

• Memperbaiki putih susu dan tekstur.

• Saat membuat margarin / mentega / minyak untuk menggoreng

• Sinergis antioxide, menghindari warna coklat;

• Memperpanjang masa aman untuk menggoreng.

• Sesuaikan kristal untuk margarin / shortening.