Ester Poligliserol Putih yang Dapat Dimakan Dari Asam Lemak PGE Untuk Memperpendek

Keterangan:

JELAS^ⓡPolyglycerol Esters of Fatty Acids adalah pengemulsi yang terbuat dari minyak nabati dan poligliserol yang dapat dimakan dan terhidrogenasi penuh.Ini banyak digunakan dalam es krim, confectionaries, mie, produk susu, daging dan margarin, shortening.

spesifikasi:

Nama umum: PGE
Karakteristik dan Aplikasi:
Produk ini adalah sejenis monogliserida hidrofilik, dan dapat menghasilkan efek emulsifikasi yang kuat untuk minyak dan lemak.
1. Dapat digunakan dalam margarin, mentega, minyak shortening dan saus tiram sebagai pengemulsi dan aditif pengubah kristal untuk mencegah
pemisahan minyak-air dan memperpanjang masa pengawetan.
2 Dapat digunakan dalam memanggang makanan untuk membuat minyak dan lemak tersebar lebih homogen dalam adonan untuk mendapatkan kemampuan berbusa yang lebih tinggi dan menghasilkan
volume produk yang lebih besar, perasaan halus dan kenyal di mulut.
3. Dapat ditambahkan ke dalam es krim untuk membuat semua komponen tercampur lebih homogen, mencegah pembentukan kristal es besar, membantu menghasilkan
struktur pori halus dan padat, meningkatkan rasio ekspansi dan menghasilkan perasaan halus dan halus di mulut.
4. Dapat digunakan dalam minuman susu sebagai emulsifier, wetting agent, cosolvent dan sebagainya.Itu juga dapat meningkatkan rasa, aroma dan warna
dari mereka.
5. Dapat digunakan dalam produk daging untuk mencegah penuaan pati, penyusutan, penyerapan air dan pengerasan.
6. Dapat digunakan dalam permen dan coklat untuk mencegah pemisahan minyak-air dan mempertahankan rasa yang enak.Penggunaan:
(1) Karena produk ini mudah larut dalam minyak dan lemak, Anda dapat melarutkannya dalam minyak atau lemak secara homogen sebelum lebih lanjut
pengolahan.
(2) Anda juga dapat melarutkan produk ini dalam air hangat pada suhu sekitar 60 secara homogen, dan kemudian mencampurnya dengan bahan baku lainnya untuk
penggunaan lebih lanjut.

FAQ