|
Detail produk:
|
Sertifikasi: | HACCP ISO HALAL KOSHER | E Tidak.: | E471 |
---|---|---|---|
Nama Produk: | Pengemulsi Kelas Makanan | Jenis: | pengemulsi |
Penampilan: | Manik-manik lilin putih ke kuning | Aplikasi: | Pengemulsi kue | Es krim |
Standar: | Kualitas makanan | Penyimpanan: | Tempat kering yang sejuk |
Menyoroti: | Pengemulsi kelas makanan,emulsifier untuk makanan |
Kosher Aman Sorbitan Monostearate Ragi Kering Untuk Emulsi Kue
Deskripsi:
VIVID R Span 60 terbuat dari asam stearat dan sorbitol. Ini banyak digunakan dalam ragi kering instan, sistem pengemulsi kue, penyebaran, margarin, whitener kopi, gel pengocok, pemendekan, dan sebagainya.
Spesifikasi:
Barang | Satuan | Spesifikasi | |
1 | Penampilan | - | Manik waxy putih sampai kuning atau serpihan |
3 | Nilai asam | Mg KOH / g | 5-10 |
4 | Nilai Saponification | Mg KOH / g | 147-157 |
5 | Nilai hidroksil | Mg KOH / g | 235-260 atau sebagai permintaan |
6 | Timbal (Pb) | Mg / kg | ≤2 |
Aplikasi:
Rentang aplikasi | Fungsi | Dosis yang disarankan |
Ragi kering | Bertindak sebagai pembawa ragi aktif, promosikan bentuk ragi kering dan pertahankan aktivitas bio setelah hidrasi. | 10-15% air, 1% ragi kering |
Margarin | Memberikan dispersi air yang baik dan stabil. Memperbaiki plastisitas. Cegah percikan saat menggoreng. | 1-1,5% |
Memendekkan | Sesuaikan kristal minyak. Meningkatkan stabilitas dan kekuatan mencambuk. | 1-1,5% |
Whipping cream | Persingkat waktu mencambuk. Memperbaiki volume dan struktur busa. Buat busa yang bagus dan kaku. | 0,2-0,5%, biasanya dengan DMG dan PGE |
Coffeemate | Berikan distribusi ukuran globular lemak yang lebih seragam sehingga menghasilkan efek pemutihan dan disolusi yang lebih baik di sumur air. | 0,5-1% minyak dan lemak, biasanya dengan DMG |
Pengemulsi kue | Memperbesar volume kue, memperbaiki tekstur kue dan menyisipkan kestabilan. Memperpanjang masa simpan | 3-5%, biasanya dengan DMG, PGE dan PGMS |
kue | Memperbesar volume kue, memperbaiki tekstur kue. Memperpanjang masa simpan | 0,5% tepung, biasanya menggunakan cake gel secara langsung |
Roti | Perbesar volume dan perbaiki tekstur. | 0,3% tepung, biasanya menggunakan minyak dan lemak emulsi campuran |
Es krim | Promosikan pengemulsi lemak susu. Mencegah kristal es tebal. Tingkatkan nuansa mulut. Meningkatkan tingkat menggembung Perbaiki retensi bentuk. | 0,1-0,3%, biasanya dengan DMG |
Kompresi dan coklat | Perbaiki penyebaran minyak dan lemak. Turunkan viskositas sirup dan atur kristalisasi permen. | 0,3% -1%, biasanya dengan Tween 60 |
Protein beverage | Mencegah delaminasi dan sedimentasi. Berikan nuansa mulut yang halus. | 0,3-0,6%, biasanya dengan DMG |
Minuman padat | Perbaiki kelarutan air dan perkuat pemutihan. | 0,2-0,3% |
Susu | Promosikan penyebaran lemak dan mencegah delaminasi. | 0,1-0,3% |
Kontak Person: Mr. Ben Yiu
Tel: 86-20-81216836-304
Faks: 86-20-81216625