Halal Cake Food Grade Emulsifiers, Span 60 Sorbitan Monostearate OEM

Deskripsi:

VIVID ^R Span 60 terbuat dari asam stearat dan sorbitol. Ini banyak digunakan dalam ragi kering instan, sistem pengemulsi kue, penyebaran, margarin, whitener kopi, gel pengocok, pemendekan, dan sebagainya.

Spesifikasi:

Aplikasi:

1. Ragi kering

Fungsi: Bertindak sebagai pembawa ragi aktif, promosikan bentuk ragi kering dan pertahankan aktivitas bio setelah hidrasi.

Dosis: 10-15% air, 1% ragi kering

2. Margarin

Fungsi: Memberikan dispersi air yang baik dan stabil. Memperbaiki plastisitas. Cegah percikan saat menggoreng.

Dosis: 1-1,5%

3. Mempersingkat

Fungsi: Sesuaikan kristal minyak. Meningkatkan stabilitas dan kekuatan mencambuk.

Dosis: 1-1,5%

4. Whipping cream

Fungsi: Mempersingkat waktu mencambuk. Memperbaiki volume dan struktur busa. Buat busa yang bagus dan kaku.

Dosis: 0,2-0,5%, biasanya dengan DMG dan PGE

5. Coffeemate

Fungsi: Berikan distribusi ukuran globular lemak yang lebih seragam sehingga menghasilkan efek pemutihan dan dislove yang lebih baik dalam air dengan baik.

Dosis: 0,5-1% minyak dan lemak, biasanya dengan DMG

6. Pengemulsi kue

Fungsi: Memperbesar volume kue, memperbaiki tekstur kue dan menyisipkan kestabilan. Memperpanjang masa simpan

Dosis: 3-5%, biasanya dengan DMG, PGE dan PGMS

7.Bread

Fungsi: Memperbesar volume dan memperbaiki tekstur.

Dosis: 0,3% tepung, biasanya menggunakan minyak dan lemak emulsi campuran

8. Es krim

Fungsi: Promosikan pengemulsi lemak susu. Mencegah kristal es tebal. Tingkatkan nuansa mulut. Meningkatkan tingkat menggembung Perbaiki retensi bentuk.

Dosis: 0,1-0,3%, biasanya dengan DMG

9. Aroma dan coklat

Fungsi: Perbaiki penyebaran minyak dan lemak. Turunkan viskositas sirup dan atur kristalisasi permen.

Dosis: 0,3% -1%, biasanya dengan Tween 60

10. Susu

Fungsi: Promosikan penyebaran lemak dan mencegah delaminasi.

Dosis: 0,1-0,3%