Emulsifier Bubuk Kue Senyawa Larut Air FSSC22000 Food Grade CP617

Peningkat Kue Larut Air Senyawa Pengemulsi Kue Poniard CP617 Untuk Kue Bakery

Deskripsi Produk
1. Bubuk putih hingga kuning muda, berbau khas.
2. Dicampur dengan beberapa pengemulsi melalui proses semprot dan campuran yang unik.
3. Harus digunakan dalam produk kue sebagai agen pengembang udara dan pengemulsi secara bersamaan.
 

Karakteristik
1. CP 617 dibuat dari pengemulsi makanan yang dioptimalkan dan bahan pembantu unggul.
2. Pertahankan aroma telur khas agar tahan lama.
3. Kecepatan aerasi harus ditingkatkan.
4. Berkinerja baik dalam struktur kue, meningkatkan retensi air.
5. Jaga keseimbangan antara fungsi pengemulsi dan aerasi, beradaptasi dengan formula yang berbeda antara telur, air, dan minyak
dalam kue.
6. CP 617 berkinerja baik dalam ketahanan retrogradasi pati, sebagai hasilnya, atribut panggang berperilaku baik,
terutama untuk stabilitas adonan dan tekstur lembut.
7. Tidak diperlukan atau digunakan bahan pengemulsi tambahan (pasta gel kue/SP) dalam resep.

Spesifikasi Fisik
Item Spesifikasi
Arsenik (sebagai As) mg/kg ≤2
Timbal (Pb) mg/kg ≤1
Spesifikasi Mikrobiologi
Salmonella (25g) Tidak Ada
Staphylococcus aureus (25g) Tidak Ada

Dosis
Poniard TM CP618 harus digunakan dalam bubuk premiks kue dan proses komersial kue dengan mesin pengisi nitrogen
, dosis yang disarankan adalah 3-5% dari telur atau 1-5% dari total berat adonan. Sesuai dengan formula yang berbeda, dosis
harus disesuaikan sesuai kebutuhan.

Penyimpanan

Poniard TM CP618 harus disimpan di tempat kering dalam kemasan utuh. Maks 25°C/77°F, kelembaban relatif maks 80%.
Jauhkan dari sinar matahari dan produk berbau. Masa simpan sekitar 12 bulan.

Status Hukum
Semua bahan dalam Poniard TM CP617 memenuhi spesifikasi yang ditetapkan oleh FAO/WHO, Uni Eropa, dan Food

Chemicals Codex.
E 472 b tercakup dalam referensi UE, FDA AS No. 21 CFR§172.852.
E 472 a tercakup dalam referensi UE, FDA AS No. 21 CFR§172.828.
E 481(i) tercakup dalam referensi UE, FDA AS No. 21 CFR §172.846(2000).
E 450 (iii) tercakup dalam referensi UE, FDA AS No. 21 CFR§182.6789.
E 435 tercakup dalam referensi UE, FDA AS No. 21 CFR§172.840.