Sodium Stearoyl Lactylate SSL E481 Pengemulsi Dan Stabilizer Food Grade

Aplikasi:

• Sodium Stearoyl Lactylate SSL digunakan dalam minuman susu, minuman protein, es krim, gel kue, margarin, krimer non-susu.

• Terutama pada aplikasi emulsi yang larut dalam air dengan kelarutan di atas 55℃ air.

Penggunaan:
(1) Dapat langsung dicampur dengan tepung untuk digunakan.
(2) Masukkan produk ini ke dalam air hangat pada suhu sekitar 60°C dengan perbandingan 1:6 untuk mendapatkan zat berbentuk pasta, sepuluh tambahkan ke dalam tepung secara proporsional untuk mendapatkan efek yang lebih baik.
(3) Bila digunakan dalam non-dairy creamer atau zat semacam ini, harus dipanaskan dengan baik dengan zat yang diemulsi untuk mendapatkan emulsi yang homogen sebelum diproses lebih lanjut.

•Saat membuat minum susu,minuman berprotein

• Memberikan efek pengemulsi untuk lemak susu.

• Mencegah delaminasi dan sedimentasi.

• Memberikan rasa mulut yang halus

•Saat membuat es krim

• Perbesar volume;Meningkatkan tingkat menggembung.

• Mempersingkat waktu mencambuk;

• Mencegah kristal es tebal;

• Meningkatkan rasa mulut;

• Memberikan tekstur krim;

• Meningkatkan retensi bentuk.

•Saat membuat gel kue

• Sesuaikan - kristal monogliserida;

• Meningkatkan tingkat penggelembungan kue;

• Kontrol tekstur pasta.

•Saat membuat margarin

• Sesuaikan kristal minyak;

• Mencegah penyebaran air.

•Saat membuat krimer non-susu

• Memberikan distribusi ukuran globul lemak yang lebih seragam;

• Peningkatan efek pemutihan;

• Larut dalam air sumur;

• Memperbesar volume krim kocok;

• Mempersingkat waktu mencambuk.