Deskripsi Produk:
Ester Poligliserol dari Asam Lemak, juga dikenal sebagai aditif makanan E475 atau pengemulsi kue, adalah bubuk putih hingga putih pudar, yang merupakan salah satu pengemulsi terbaik untuk jenis makanan, kosmetik, dan produk perawatan kesehatan.
Penggunaan:
1. Digunakan sebagai pengemulsi dan peningkat kristal dalam margarin, mentega, shortening, dan saus tiram untuk mencegah pemisahan minyak-air dan memperpanjang umur simpan.
2, dalam aplikasi memanggang makanan, membuat minyak dalam adonan tersebar lebih merata, menghasilkan gelembung kecil yang stabil, menambah volume, mengurangi kandungan minyak produk, memperbaiki struktur, meningkatkan kinerja anti penuaan produk.
3, tambahkan produk es krim, dapat membuat partikel lemak halus dan distribusi seragam, meningkatkan stabilitas emulsi;
4, dalam susu, produk minuman dengan emulsifikasi, pembasahan, membantu melarutkan dan sebagainya, dan memiliki efek rasa, aroma, warna dan sebagainya.
5, digunakan dalam produk daging dapat mencegah penuaan pati, menghambat kontraksi, penyerapan air dan pengerasan.
6, digunakan untuk permen, coklat, dapat mencegah pemisahan lemak, rasanya enak.
Jumlah Penambahan yang Disarankan:
Penambahan maksimal 0,01% untuk roti dan pastry, sedangkan maksimal 0,3% untuk es krim.
Parameter teknik:
| PENAMPILAN |
Bubuk kuning muda |
Bubuk kuning muda |
| Nilai asam (mgKOH/g) |
≤5.0 |
0,97 |
| NILAI SAPONIFIKASI (mgKOH/g) |
120-150 |
140 |
| nilai yodium (g/100g) |
≤3.0 |
1.2 |
| LOGAM BERAT (sebagai Pb) (mg/kg) |
≤10 |
<10 |
| ARSENIK (As) (mg/kg) |
≤ 3 |
<3 |
| Titik lebur |
50-60 |
53
|
|
Pengepakan & Penyimpanan:
Packing: 20kg/karton, isi bersih 20kg.
Penyimpanan: Harus disimpan di tempat yang sejuk, berventilasi, dan kering pada suhu kamar.Setelah membuka tas, harap tutup untuk mencegah penggumpalan.Dilarang mencampur penyimpanan dan transportasi dengan zat yang mudah terbakar, mudah meledak, beracun dan berbahaya.Masa penyimpanan yang belum dibuka adalah 12 bulan.
Pesan Anda harus antara 20-3.000 karakter!
