Manik-manik Lilin Pengemulsi Es Krim 40% Distilasi Monogliserida E471 Bahan Makanan Cina

Barang

Satuan

Spesifikasi

1

Penampilan

——

Bubuk lilin putih hingga putih tanpa bau yang tidak sedap

2

Jumlah monogliserida

kan

40-50

3

Nilai asam

mg KOH/g

3

4

Titik lebur

kira-kira58

5

nilai yodium

g/100g

3

6

Arsenik

mg/kg

2

Rentang aplikasi

Fungsi

Dosis yang disarankan

Minuman berprotein

Menstabilkan lemak dan protein, mencegah eliminasi dan sedimentasi

0,05% -0,1% dari total produk

Memendekkan

Sesuaikan kristal minyak.

1% minyak dan lemak

Es krim

Hindari pembentukan kristal es besar, perbaiki rasa di mulut dan berikan tekstur lembut, tingkatkan stabilisasi

0,1% -0,2% dari total produk

teman kopi

Memberikan distribusi ukuran globul lemak yang lebih seragam sehingga meningkatkan efek pemutihan dan stabilisasi.

Tunduk pada tujuan yang berbeda

roti

Meningkatkan kelembutan remah, memberikan struktur remah yang halus dan seragam, mengurangi tingkat staling

0,3% -0,8% tepung

produk susu

Mempromosikan penyebaran lemak dan mencegah delaminasi.

0,1%, biasanya dengan Rentang 60

Mengunyah permen karet

Melembutkan dasar gusi.Memfasilitasi campuran.Meningkatkan pengunyahan dan tekstur.

0,3-1% dari dasar permen karet

Perawatan Kosmetik & Pribadi

Digunakan dalam krim wajah, bertindak sebagai agen pembasah

20% dari total resep emulsifier