Custom Creamy 80% glyceryl monostearate Untuk Kelapa Kacang Mentega ≤ 3%

Custom Creamy 80% glyceryl monostearate Untuk Kelapa Kacang Mentega ≤ 3%

Deskripsi:

VIVIDR self emulsifying glyceryl monostearate DH-Z80 adalah campuran yang terutama terdiri dari mono-, di dan trigliserida dari asam stearat dan palmitat dan proporsi kecil gliserida dari asam lemak lainnya. Ini memiliki kinerja yang baik pada creamer kopi, selai kacang dan permen karet.

Deskripsi Produk:

Penampilan: Putih untuk off-white waxy beads atau bedak

Rasa: Netral, sedikit gemuk

Basa lemak: Minyak nabati

Aplikasi:

1. Roti

Fungsi: meningkatkan kelembaban remah, menyediakan struktur kerak halus dan seragam, mengurangi laju staling

Dosis: 0,3% -0,8% tepung

2. Kue

Fungsi: Memperbesar volume, memperbaiki tekstur, memperpanjang umur simpan

Dosis: 3% -10% minyak

3. Biskuit

Fungsi: Meningkatkan sifat proses, mencegah minyak memisahkan dan membuat adonan mudah untuk off-modul

Dosis: 1,5% -2% minyak

4. Mie instan

Fungsi: Memperbaiki sifat proses, mengurangi penyerapan dan memasak minyak yang hilang

Dosis: 0,1% -0,2% tepung

5. Produk pasta

Fungsi: Memperbaiki sifat proses, mengurangi masakan yang hilang

Dosis: 0,1% -0,2% tepung

6. Makanan ringan ekstrusi

Fungsi: Meningkatkan sifat proses, meningkatkan laju pembengkakan, memberikan struktur kerak halus dan seragam, mengurangi laju staling

Dosis: 0,1% -0,2% tepung

Minyak dan lemak

7. Kopi-mate

Fungsi: berikan distribusi ukuran globular lemak yang lebih seragam sehingga menghasilkan efek pemutihan yang lebih baik

Dosis: Sesuai dengan tujuan yang berbeda

8. Karam, toffees dan coklat

Fungsi: mengurangi lengket dan kristalisasi gula, sehingga meningkatkan kualitas makan

Dosis: 1,5% -2% minyak

9. Mengunyah permen karet

Fungsi: Memperbaiki mastikasi dan tekstur, melunakkan basis gusi dan memudahkan campuran, terutama untuk SBR dan PVA

Dosis: 0,3% -0,5% dasar

10. Agen antifoaming yang dapat dimakan

Fungsi: menurunkan dan menghambat pembusaan selama produksi

Dosis: 0,1% -1,0% dari total produk

Plastik

11. Agen anti-statis

Fungsi: Buat permukaan bagian plastik hidrofilik untuk menghilangkan listrik statis, berlaku untuk produksi paket komponen elektronik.