|
Detail produk:
|
| Uni Eropa No.: | E472(e) | Warna: | Putih ke Kuning |
|---|---|---|---|
| Penampilan: | Padat Lilin | Nilai: | Kualitas makanan |
| Sertifikat: | Kosher/ Halal/ISO/HACCP | Umur simpan: | 2 tahun |
| Tempat asal: | Guangzhou, Cina | larut dalam air: | Larut |
| Cahaya Tinggi: | DATEM diacetyl ester asam tartarat,E472 diacetyl ester asam tartarat,DATEM e472e Emulsifier |
||
TANGGALmemiliki efek pengemulsi, pendispersi dan anti-penuaan yang kuat, dan merupakan pengemulsi dan pendispersi yang baik.Ini dapat secara efektif meningkatkan elastisitas, ketangguhan dan sifat penahan gas dari adonan, dan mengurangi tingkat kelemahan adonan.Tingkatkan volume roti dan roti kukus dan perbaiki strukturnya.Hal ini juga dapat digunakan untuk gula dan sirup dan rempah-rempah.
Ester asam diacetyltartarat dari mono-dan digliserida (DATEM)
| Rentang aplikasi | Fungsi | Dosis yang disarankan |
| Keju | Tingkatkan perasaan halus, tingkatkan kerataan pemotongan | 0,2%-0,5% |
| Minuman susu modifikasi asam | Dengan ketahanan asam yang baik, meningkatkan emulsifikasi lemak, mencegah flokulasi protein, dan mencegah laminasi | 0,05% -0,10%, biasanya digunakan dengan SMG dan DMG |
| Minuman susu fermentasi | Dengan emulsifikasi yang baik di bawah nilai PH rendah, meningkatkan stabilitas emulsifikasi | 0,1% -0,2%, biasanya digunakan dengan DMG |
| Krim | Meningkatkan stabilitas emulsifikasi | 0,3% -0,5%, biasanya digunakan dengan SSL dan PGE |
| Gemuk | Membantu menertibkan kristal lemak, meningkatkan stabilitas pengemulsi, meningkatkan kemampuan menahan udara | 0,2%-0,5% |
| Pembuat roti | Memperbaiki struktur remah, melembutkan remah, meningkatkan kemampuan menahan udara dari adonan yang difermentasi, memperbesar volume roti dan meningkatkan elastisitas | 0,2% -0,3% dari adonan |
| Minuman dingin (kecuali es) | Meningkatkan kemampuan aerasi, mempromosikan penyebaran lemak secara merata | 0,2% -0,3% |
| Konpeksi | Bantu lemak dan gula tercampur secara merata, dan dapatkan permukaan yang mengkilap | 1% -5% |
| Produk tepung | Tingkatkan gluten, kurangi situasi keruh saat memasak | 0,3%-1,0% |
| minuman sayuran | Memberikan efek emulsi yang stabil | 0,1% -0,2% |
| Minuman berprotein | Mempromosikan pengemulsi lemak susu, memberikan perasaan mulut yang halus | 0,1% -0,2% |
* Lingkungan Kemasan
Kontak Person: Masson
Tel: +8613632336050
