Compound Cake Emulsifiers Poniard SP617 Powder Emulsifier Aditif Pastry Untuk Industri Pastry

Compound Emulsifier (Pengemulsi Kue) Poniardtm Sp617 20 kg/ karton Manik-manik Atau Bubuk Lilin Kuning Muda

Deskripsi Produk
1. Serbuk putih sampai kuning muda, bau khas.
2. Dicampur dengan beberapa pengemulsi dengan proses semprot dan campuran yang khas.
3. Ini harus digunakan dalam produk kue sebagai agen inflasi udara dan pengemulsi pada saat yang bersamaan.
 

Bahan
Pembawa: Sirup glukosa, susu bubuk
Pengemulsi: E 472b, E 472 a, E 481(i), E 450 (iii)
Mendispersi bantu: E 433

Ciri
1. SP 617 terbuat dari pengemulsi makanan yang dioptimalkan dan aksesori yang unggul.
2. Pertahankan bau telur yang khas.
3. Kecepatan aerasi harus ditingkatkan.
4. Lakukan dengan baik dalam struktur kue, tingkatkan retensi air.
5. Jaga keseimbangan antara fungsi pengemulsi dan aerasi, sesuaikan dengan formula yang berbeda antara telur, air dan minyak
dalam kue.
6. SP 617 berkinerja baik dalam ketahanan retrogradasi pati, akibatnya, atribut panggang berperilaku baik,
terutama untuk stabilitas adonan dan tekstur yang lembut.
7. Tidak ada bahan pengemulsi tambahan (pasta gel kue/SP) yang diperlukan atau digunakan dalam resep.

Spesifikasi fisik
Spesifikasi Barang
Arsenik (sebagai As) mg/kg 2
Timbal(Pb) mg/kg 1
Spesifikasi mikrobiologis

Spesifikasi Barang
Salmonella (25g) Tidak ada
Staphylococcus aureus (25g) Tidak ada

Dosis
Poniard TM SP617 harus digunakan dalam bubuk pra-campuran kue dan proses komersial kue dengan pengisian nitrogen
mesin, menyarankan dosis 3-5% dari telur atau 1-5% dari total berat adonan.Menurut formula yang berbeda, dosis
harus disesuaikan sesuai kebutuhan.

Penyimpanan

Poniard TM SP617 harus disimpan dan dikeringkan dalam kemasan yang utuh.Max 25℃/77℉, kelembaban relatif maksimal 80%.
Jauhkan dari sinar matahari dan produk yang berbau.Umur simpan sekitar 12 bulan.

Status resmi
Semua bahan dalam Poniard TM SP617 memenuhi spesifikasi yang ditetapkan oleh FAO/WHO, UE, dan Food

Kodeks Kimia.
E 472 b dicakup oleh referensi UE, FDA AS No. 21 CFR§172.852.
E 472 a dicakup oleh referensi UE, FDA AS No. 21 CFR§172.828.
E 481(i) dicakup oleh referensi UE, FDA AS No. 21 CFR 172.846(2000).
E 450 (iii) dicakup oleh referensi UE, FDA AS No. 21 CFR§182.6789.
E 435 dicakup oleh referensi UE, FDA AS No. 21 CFR§172.840.